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La rentrée, c’est le moment de faire le plein de vitamines pour remettre son corps à l’effort et le préparer aux saisons froides. En France, la diminution de consommation de fruits et légumes entraînent de plus en plus d’insuffisances et de carences. On vous partage les vitamines à ne pas négliger pour la fin d’année.
Les vitamines pour la rentrée
Vitamine A
La vitamine A permet une croissance saine et le maintien d’un bon système immunitaire. Elle joue un rôle non négligeable pour la vision. Ses vertus antioxydantes apportent des bienfaits à la peau et les cheveux.
Cette vitamine est présente notamment en grande quantité dans les fruits et légumes comme les oranges, les prunes ou l’ananas.
Vitamine B1 (thiamine)
La vitamine B1 jour un rôle essentiel dans le métabolisme des glucides. C’est celle-ci qui transforme les aliments en énergie et est responsable de la digestion. C’est une vitamine qui ne peut pas être synthétisée par le corps et doit donc passer par l’alimentation.
On en trouve dans la levure de bière, les graines de tournesol ou encore les germes de blé et soja.
Vitamine B2 (riboflavine)
Très similaire à la vitamine B1, la vitamine B2 est elle-aussi importante dans le métabolisme et en particulier dans l’oxydation du glucose qui permet de faire passer l’énergie dans le corps. Elle maintient le système nerveux, au bon taux de globules rouges, à la vision, au métabolisme du fer et réduit la fatigue.
Une carence en B2 se manifeste par des lèvres et des coins de bouche très gercées, une peau grasse et des maux de gorge.
On trouve de la B2 en grande quantité dans les abats et dans certains condiments, notamment la levure alimentaire. En plus petite quantité, on peut en retrouver dans les produits laitiers, les œufs, et les oléagineux.
Vitamine B3 (niacine)
Aussi appelée niacine, la vitamine B3 permet la libération d’énergie dans le corps et une peau plus saine. Elle réduit le taux de cholestérol dans le sang, renouvelle les cellules et stimule l’énergie sexuelle.
On trouve de la vitamine B3 dans les viandes blanches, les poissons gras (saumon, thon), les lentilles et les arachides en quantité variables.
Vitamine B5 (acide pantothénique)
La vitamine B5 est aussi appelée « vitamine antistress ». Elle serait à l’origine des régulations de l’adrénaline, l’insuline et de la porphyrine. Une carence en vitamine B5 entraîne une grande fatigue généralisée au corps.
Les aliments tels que les champignons shiitakes séchés, le foie ou les céréales à déjeuner contiennent de la B5.
Vitamine B6 (pyridoxine)
C’est la vitamine qui a une action très bénéfique sur la mémoire, l’anxiété, la déprime et les troubles prémenstruels. Elle soulage le stress en produisant de la sérotonine et de la dopamine et contribue au renforcement du système nerveux et d’une bonne immunité.
On retrouve cette vitamine dans les viandes blanches, les poissons gras, le riz ou encore les œufs.
Vitamine B8 (biotine)
Également responsable de la production d’énergie, la B8 participe aussi activement au maintien des cheveux et de la bonne régulation de la peau. Une carence en B8 entraîne des problèmes de peau, des conjonctivites ou des crampes musculaires.
On trouve de la B8 dans les aliments suivants : le jaune d’œuf, le foie, la banane, les champignons ou encore la levure de bière.
Vitamine B9 (acide folique)
La vitamine B9 permet la fabrication de globules blancs et rouges. Une carence en B9 se traduit par de l’anémie, des crampes musculaires, de la fatigue ou des maux de tête.
Les aliments comme les choux, les épinards, les oranges, les légumes secs, le foie ou la levure de bière contiennent de la vitamine B9.
Vitamine B12 (cobalamine)
La vitamine B12 intervient dans la synthèse de l’ADN et de l’ARN, permet la production de nouveaux globules rouges et permet des connexions neurologiques. Une carence en B12 peut avoir de très lourdes conséquences car elle est difficile à pallier.
En raison de l’appauvrissement des sols, on ne retrouve pas de B12 dans les végétaux. Cette vitamine est injectée dans le bétail et ajoutée dans certains produits transformés. On retrouve donc la B12 dans la viande. Les végétariens et vegans doivent obligatoirement se supplémenter en B12 pour ne pas subir de carence.
Vitamine C
La vitamine C permet la formation de collagène qui participe au bon fonctionnement de la peau et des articulations. Elle permet de libérer le stress oxydatif et réduit la fatigue. On la retrouve dans l’oxygénation des tissus et des muscles ce qui permet la tonification de ces derniers.
Les fruits et les légumes contiennent de la vitamine C, en particulier le cassis, le persil, le poivron, et le melon.
Vitamine D3 (cholécalciférol)
La vitamine D3 contribue au renforcement osseux chez les adultes et à la bonne croissance chez les enfants, l’absorption du calcium, du phosphore et une bonne immunité. Elle est formée dans le corps avec l’action du soleil sur le cholestérol, mais pendant la saison froide, elle manque cruellement au corps.
On la retrouve dans les poissons gras ou les produits laitiers.
Vitamine E
La vitamine E est un puissant antioxydant qui protège l’organisme du stress. Elle participe au bon fonctionnement de la fonction immunitaire, de la peau et de la mémoire. Une carence de cette vitamine peut engendrer une fatigue musculaire pendant l’effort.
On trouve la vitamine E dans l’huile de tournesol, la margarine, les arachides ou encore les céréales complètes.
Vitamine K1
La vitamine K permet de préserver la santé du tissu osseux. Elle a une action anti hémorragique et prévient des maladies cardiovasculaires.
Voici quelques exemples d’aliments riches en vitamine K : le chou cuit, les épinards bouillis, les bettes, le persil, la salade (laitue, scarole), ou encore les asperges.
Comment bien choisir votre Multivitamines ?
Chaque vitamine peut être trouvable sur le marché mais leur posologie varie. Certains taux de vitamines devront être surveillés et d’autres à consommer davantage. Les multivitamines sont souvent victimes d’ajouts non-désirés, tels que les excipients.
L’idéal est de choisir un produit contenant exclusivement des vitamines répondant à des besoins spécifiques.
Attention également à la provenance de votre production. Certains Multivitamines sont des contrefaçons et n’aident en rien la santé du consommateur.
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