La farine de riz ou poudre de riz est une forme de farine de riz finement broyée. Elle est distincte de l'amidon de riz, qui est généralement produit par trempage du riz dans un bain alcalin

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Un cacao maigre est un cacao en poudre qui contient 10 à 12% de matières grasses. L'alcalanisation permet de rendre le cacao plus soluble. Ingrédient issu de l'agriculture Biologique.

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L'Inuline est un glucide voisin de l'amidon, présent dans la racine de l'inule et d'autres végétaux et ayant un effet prébiotique.

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Appartenant au genre Bacillus, Bacillus coagulans est une bactérie qui produit de l’acide lactique.

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L'édulcorant de la marque Splenda est fabriqué à partir de sucralose sans calories.