Recette : crumble salé sarrasin & potimarron

Notre recette de crumble aux flocons de sarrasin

📝 Ingrédients

• 400g de potimarron⁣⁠
• 40g de flocons de sarrasin⁣⁠
• 40g de sarrasin en poudre⁣⁠
• 15g de noisettes hachées⁣⁠
• 15g de parmesan râpé⁣⁠
• 1 gousse d’ail⁣⁠
• 20g de ghee ou beurre⁣⁠
• Sel & poivre⁣⁠

🥄 Préparation

1) Découper le potimarron et le faire cuire à la vapeur ou dans l’eau bouillante avec la gousse⁣⁠⁠
d’ail.⁣⁠⁠
2) Egoutter et réduire en purée à l’aide d’une fourchette. Saler, poivrer et réserver.⁣⁠⁠
3) Mélanger les flocons de sarrasin, le sarrasin en poudre, les noisettes, parmesan, le sel et le⁣⁠⁠
poivre.⁣⁠⁠
4)  Ajouter le ghee et mélanger à la main jusqu’à obtenir un mélange sableux.⁣⁠⁠
5) Déposer la purée dans le fond des ramequins et recouvrir avec la pâte à crumble.⁣⁠⁠
6) Enfourner 20 minutes à 200•C. Laisser tiédir avant de déguster.⁣⁠⁠

📊 Valeurs nutritionnelles

340 kcal pour 1 crumble

Lipides : 13g

Glucides : 40g

Protéines : 11g

🥄📷 Recette et photo by @squats_et_aromates⁣⁠⁣⁠⁣⁠⁠⁣⁣⁠⁠⁣⁠⁠⁠⁣⁠⁠